Plusieurs références
Les produits et catégories distinguent les recettes et les formats configurés par la boulangerie.
Commandes de galettes et Épiphanie
Centralisez les commandes de galettes et préparez les quantités par référence
Calpain est un logiciel de gestion des commandes pour boulangeries-pâtisseries qui aide l’équipe pendant l’Épiphanie. Les réservations de galettes sont réunies avec leurs produits, leurs détails et leurs informations de retrait ou de livraison. Calpain regroupe ensuite les quantités à préparer par produit, catégorie ou commande, sans additionner manuellement chaque galette réservée.
- Commandes d’Épiphanie centralisées
- Formats et produits conservés avec le client
- Récapitulatif des quantités pour la production
Une saison à variantes
Parfum, taille et jour de retrait multiplient les combinaisons
Une galette n’est pas seulement une ligne à compter. L’équipe doit conserver la bonne référence, ses détails et la commande du client, puis totaliser les besoins pour la fabrication.
Des demandes étalées
Les commandes peuvent concerner différentes dates au cours de la saison.
Des totaux à recalculer
Une modification client peut changer la quantité attendue pour une référence.
Organisation dans Calpain
Conserver le détail client et obtenir une vue de production
Chaque commande de galette est saisie avec le client, les produits choisis et les informations de retrait ou de livraison. L’équipe peut ensuite la rechercher, la modifier et suivre ses statuts.
Le récapitulatif reprend les commandes de la date ou de la période sélectionnée. Une vue par produit ou catégorie aide à lire les quantités nécessaires, tandis que la vue par commande conserve le détail client.
Détail de la demande
Chaque produit et ses informations restent attachés à la commande du client.
Total par référence
La vue par produit regroupe les quantités identiques à préparer.
Lecture par catégorie
Les catégories configurées offrent un second niveau d’organisation.
Pendant l’Épiphanie
Organiser les réservations sans créer un tableau à côté
La commande client et la préparation du laboratoire restent reliées dans le même outil.
- 01
Enregistrer la galette
Sélectionnez le client, le produit et les détails demandés.
- 02
Suivre la commande
Retrouvez le paiement, la production, l’emballage et le retrait ou la livraison.
- 03
Préparer la quantité
Consultez ou imprimez le récapitulatif de la période choisie.
Situation métier
Préparer plusieurs formats pour le même jour
Les clients ont réservé différentes références et différents formats. La boutique garde le détail de chaque demande, tandis que le laboratoire utilise la vue regroupée pour préparer les quantités attendues.
Vue client
La commande indique qui vient retirer les produits et ce qui a été réservé.
Vue produit
Les quantités identiques sont regroupées pour la préparation.
Vue catégorie
Les références peuvent être lues selon les catégories configurées dans l’application.
Pour la saison
Moins de comptage, sans perdre le détail des commandes
Réservations retrouvées
La recherche et les filtres remplacent le parcours d’un cahier par date.
Quantités regroupées
Le récapitulatif additionne les produits des commandes concernées.
Mises à jour prises en compte
Le calcul peut être relancé depuis les commandes modifiées.
Document pour l’équipe
Le résultat se consulte, s’imprime ou se partage en PDF.
Questions fréquentes
Des réponses concrètes sur ce besoin
Comment organiser les commandes de galettes en boulangerie ?
Enregistrez toutes les réservations dans une liste commune avec le client, le produit et les informations de retrait ou de livraison. Calpain permet de suivre ces commandes et d’en tirer un récapitulatif de production.
Comment compter les galettes à préparer ?
Choisissez la date ou la période concernée, puis consultez le récapitulatif par produit ou catégorie. Calpain regroupe les quantités à partir des commandes enregistrées.
Peut-on garder le détail de chaque commande client ?
Oui. La vue par commande conserve le détail client, tandis que les vues par produit ou catégorie répondent au besoin de fabrication du laboratoire.
Comment prendre en compte une commande de galette modifiée ?
Mettez à jour la commande du client, puis recalculez le récapitulatif. Les quantités affichées reposent alors sur les commandes à jour.
Comment transmettre la liste des galettes au laboratoire ?
Le récapitulatif peut être consulté dans Calpain, imprimé ou généré en PDF. L’équipe choisit la présentation par produit, catégorie ou commande.
Découvrir Calpain
Une commande saisie une fois. Un récapitulatif prêt sans retranscription.
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