Beaucoup de commandes
Les prises de commande se concentrent sur une courte période et mobilisent plusieurs personnes.
Commandes de Noël et de fin d’année
Gérez les commandes de Noël sans recompter les bûches à la main
Calpain est un logiciel de gestion des commandes pour boulangeries-pâtisseries. Ses fonctions de centralisation, de suivi et de récapitulatif sont utiles lorsque de nombreuses demandes doivent être préparées en peu de temps. Pour Noël, l’équipe réunit les bûches, pains spéciaux ou desserts avec leurs informations de retrait ou de livraison, sans recompter chaque commande.
- Commandes de fête dans une liste commune
- Filtres et statuts pour suivre la préparation
- Totaux par produit, catégorie ou commande
Une période concentrée
À Noël, le volume augmente plus vite que le nombre de pages du carnet
Les références, les formats et les retraits s’accumulent sur quelques jours. La moindre information difficile à lire oblige l’équipe à vérifier une commande au moment où le laboratoire doit déjà produire.
Des produits variés
Bûches, desserts et pains spéciaux doivent être comptés avec leurs quantités exactes.
Des retraits à suivre
Chaque demande conserve ses informations de retrait ou de livraison et ses statuts.
Organisation de Noël
Prendre chaque commande une fois, puis préparer les totaux
L’équipe saisit la commande avec le client, les produits, leurs détails et les informations de retrait ou de livraison. Les commandes restent recherchables et peuvent être filtrées par paiement, production ou emballage.
Pour la fabrication, Calpain regroupe les commandes sur la date ou la période choisie. Le laboratoire consulte les quantités par produit, catégorie ou commande et peut imprimer le récapitulatif.
Au comptoir
La commande de fête rejoint immédiatement la liste commune.
Pendant le suivi
Les statuts indiquent l’avancement du paiement, de la production et de l’emballage.
Au laboratoire
Les quantités de chaque référence sont regroupées dans le récapitulatif.
Préparer la saison
Une méthode qui reste la même, même lorsque le rythme accélère
Calpain relie la prise de commande, le suivi et la préparation sans créer de liste saisonnière séparée.
- 01
Configurer les produits
Organisez les références et catégories proposées pendant la période de Noël.
- 02
Centraliser les demandes
Saisissez les commandes avec les clients et les informations utiles à leur remise.
- 03
Sortir le récapitulatif
Choisissez la période et transmettez au laboratoire les quantités regroupées.
Situation métier
Savoir combien de chaque bûche préparer
Plusieurs clients commandent des parfums et des formats différents pour des retraits proches. Au lieu de parcourir toutes les fiches, l’équipe consulte le récapitulatif par produit ou par catégorie.
Demandes individuelles
Chaque client conserve sa commande détaillée et ses informations de suivi.
Quantités regroupées
Les produits identiques sont réunis dans la vue de production choisie.
Préparation suivie
Les quantités peuvent passer du statut à produire au statut à emballer.
Pendant les fêtes
Garder une lecture claire lorsque les commandes s’accumulent
Une liste commune
Les commandes prises par plusieurs personnes ne restent pas dans des carnets séparés.
Des totaux prêts
Les quantités sont regroupées sans recompter chaque ligne à la main.
Un support laboratoire
Le récapitulatif peut être consulté, imprimé ou partagé en PDF.
Des commandes à jour
Le calcul peut être relancé après une modification client.
Questions fréquentes
Des réponses concrètes sur ce besoin
Comment gérer les commandes de Noël d’une boulangerie ?
Centralisez chaque commande avec son client, ses produits et ses informations de retrait ou de livraison. Calpain permet ensuite de suivre les statuts et de construire le récapitulatif des quantités à préparer.
Comment organiser les commandes de bûches ?
Enregistrez les parfums, formats et détails comme produits de la commande, puis utilisez les vues par produit ou catégorie. Les commandes individuelles restent disponibles pour le suivi client.
Comment savoir combien de chaque bûche fabriquer ?
Sélectionnez la date ou la période concernée dans Calpain. Le récapitulatif regroupe les quantités de chaque produit à partir des commandes enregistrées.
Comment remplacer le cahier de commandes de Noël ?
Utilisez une liste commune accessible à l’équipe pour toutes les nouvelles commandes. La recherche, les filtres et le récapitulatif évitent de relire puis de retranscrire les pages du cahier.
Peut-on imprimer le récapitulatif des commandes de Noël ?
Oui. Le récapitulatif Calpain peut être consulté dans l’application, imprimé ou généré en PDF. Le laboratoire choisit aussi une vue par produit, catégorie ou commande.
Découvrir Calpain
Une commande saisie une fois. Un récapitulatif prêt sans retranscription.
Téléchargez Calpain pour commencer l’essai gratuit de 7 jours, ou réservez une démonstration de 30 minutes avec Gino.